2022年聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(Food and Agriculture Organization of the United Nations，簡(jiǎn)稱糧農(nóng)組織，F(xiàn)AO)發(fā)布了茶葉報(bào)告——《國(guó)際茶葉市場(chǎng)：現(xiàn)狀、前景及挑戰(zhàn)》，本文為報(bào)告下篇內(nèi)容。
中期展望
一、生產(chǎn)
中期展望是在糧農(nóng)組織茶葉模型的基礎(chǔ)上進(jìn)行的預(yù)測(cè)，該模型是一種涵蓋主要的茶葉進(jìn)出口國(guó)的局部平衡貿(mào)易模型。價(jià)格的確定是基于全球市場(chǎng)的清算框架，其中均衡價(jià)格確保總進(jìn)口需求與總出口供應(yīng)相匹配。
到2030年，世界紅茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)將以每年2.1%的速度增長(zhǎng)，略低于前10年的2.4%的增速，這反映出中國(guó)、肯尼亞、印度和斯里蘭卡的大幅增長(zhǎng)。由于中國(guó)國(guó)內(nèi)的紅茶市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，中國(guó)的紅茶產(chǎn)量增長(zhǎng)速度預(yù)計(jì)是顯著的，將達(dá)到4.1%?？夏醽喓退估锾m卡這兩大紅茶出口國(guó)的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將分別以每年2.1%和0.6%的速度增長(zhǎng)，而印度的產(chǎn)量預(yù)計(jì)將以每年2.3%的速度增長(zhǎng)。
世界綠茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)將以每年6.3%的速度增長(zhǎng)，反映出中國(guó)綠茶產(chǎn)量的增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2030年中國(guó)的綠茶產(chǎn)量將翻一番。預(yù)計(jì)這一增長(zhǎng)將是由于重新種植高產(chǎn)品種以及改善種植模式提高了產(chǎn)量，而不是因?yàn)閿U(kuò)大了種植面積。預(yù)計(jì)越南的綠茶產(chǎn)量也將大幅增加，平均年增長(zhǎng)率為4.0%(圖5)。
圖5：世界主要茶葉生產(chǎn)國(guó)的產(chǎn)量
二、消費(fèi)
全球茶葉消費(fèi)在過去十年中增長(zhǎng)了3.5%，反映出生產(chǎn)國(guó)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)，抵消了傳統(tǒng)茶葉進(jìn)口市場(chǎng)如俄羅斯聯(lián)邦、歐盟、美國(guó)和加拿大等的疲軟的進(jìn)口需求。預(yù)計(jì)未來十年全球紅茶消費(fèi)將增長(zhǎng)2.0%。全球前五的生產(chǎn)國(guó)中最大的消費(fèi)增長(zhǎng)預(yù)計(jì)在中國(guó)，由于人們對(duì)喝茶有益健康的意識(shí)提高，紅茶以及其他發(fā)酵茶將越來越受歡迎，預(yù)計(jì)紅茶消費(fèi)的年增長(zhǎng)率將達(dá)到4.9%。預(yù)計(jì)非洲和亞洲的大部分茶葉生產(chǎn)國(guó)也將出現(xiàn)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，如烏干達(dá)(8.1%)、盧旺達(dá)(5.1%)、肯尼亞(4.3%)、馬拉維(4.0%)、津巴布韋(3.8%)、孟加拉國(guó)(2.8%)、尼泊爾(2.4%)、印度(2.1%)、印度尼西亞(1.5%)和斯里蘭卡(1.4%)(圖6)。
在短期內(nèi)，新冠肺炎疫情對(duì)茶葉市場(chǎng)的影響估計(jì)較為溫和。發(fā)展中國(guó)家和新興國(guó)家的強(qiáng)勁需求將繼續(xù)支撐茶葉市場(chǎng)，在農(nóng)村地區(qū)創(chuàng)造新的收入機(jī)會(huì)，并有助于提高茶葉生產(chǎn)國(guó)的糧食安全。由于收入提高以及有機(jī)茶和特種茶等多元化產(chǎn)品的需求，中國(guó)、印度和其他新興經(jīng)濟(jì)體的茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)尤其迅速。
圖6：主要消費(fèi)國(guó)/市場(chǎng)的紅茶消費(fèi)情況
三、貿(mào)易
在過去的十年中，全球茶葉出口年增長(zhǎng)率為0.5%。紅茶出口小幅增長(zhǎng)0.1%，這是由于肯尼亞和印度的出口量增加，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵消了第二大紅茶出口國(guó)—斯里蘭卡出口量的減少。綠茶出口增長(zhǎng)了2.3%，主要是受中國(guó)和越南的銷售增長(zhǎng)的推動(dòng)。
中期內(nèi)，紅茶出口預(yù)計(jì)將增長(zhǎng)1.4%，因?yàn)榭夏醽喌某隹趯?huì)增加，奠定了該國(guó)最大出口國(guó)的地位，其次是印度、斯里蘭卡、阿根廷、越南、烏干達(dá)和坦桑尼亞(圖7)。由于前三大出口國(guó)的銷量大幅增長(zhǎng)，全球綠茶出口預(yù)計(jì)將在中期內(nèi)以更快的速度增長(zhǎng)，年增長(zhǎng)率約4.0%。預(yù)計(jì)中國(guó)將繼續(xù)主導(dǎo)綠茶出口市場(chǎng)，占全球綠茶出口總量的70%以上，截止2030年，中國(guó)將每年增長(zhǎng)3.6%，其次是越南，市場(chǎng)份額超過20%。就增長(zhǎng)率而言，越南和日本預(yù)計(jì)將分別以7.0%和6.5%的速度處于領(lǐng)先地位。
圖7：主要出口國(guó)的茶葉出口情況
◆挑戰(zhàn)
茶行業(yè)面臨著許多必須解決的挑戰(zhàn)，以確保其長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。氣候變化正威脅著數(shù)百萬茶農(nóng)的生計(jì)。茶葉生產(chǎn)極容易受到氣候相關(guān)事件的影響，全球變暖正在嚴(yán)重影響茶葉產(chǎn)量和茶葉質(zhì)量。茶樹適宜在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng)，天氣條件決定生長(zhǎng)狀況。溫度和濕度的變化不僅影響茶葉的質(zhì)量，還影響茶葉的特性。糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組提出了種植抗旱和適應(yīng)性強(qiáng)的茶樹品種、產(chǎn)品多樣化、茶園間作、有機(jī)種植和投資節(jié)水技術(shù)等一系列應(yīng)對(duì)措施。
茶行業(yè)必須在環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)方面做到可持續(xù)發(fā)展。碳排放和能源使用是關(guān)鍵變量。應(yīng)優(yōu)先考慮涉及土壤質(zhì)量和生物多樣性保護(hù)等相關(guān)方面的環(huán)境可持續(xù)性計(jì)劃。此外，與勞動(dòng)、性別和平等有關(guān)的社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)已變得越來越重要，并決定了茶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。小農(nóng)戶生產(chǎn)的茶葉占世界茶葉生產(chǎn)總量的60%，但他們的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性，只有在茶葉收成至少能支付生產(chǎn)成本和基本的家庭支出時(shí)，才能得到保證。
促進(jìn)茶葉價(jià)值鏈的市場(chǎng)透明度和經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性是另一個(gè)需要專門關(guān)注的問題。根據(jù)通貨膨脹調(diào)整后的國(guó)際茶葉實(shí)際價(jià)格在過去40年里一直在下降，反映出技術(shù)進(jìn)步提高了產(chǎn)量以及生產(chǎn)速度超過了人口和收入增長(zhǎng)帶來的需求。經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性要求小規(guī)模農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)也能夠在競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中保證生存。包容性應(yīng)該是可持續(xù)性的核心。其他營(yíng)銷策略也得到了發(fā)展，特別是糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組提出的，包括通過標(biāo)準(zhǔn)、特種茶、產(chǎn)品創(chuàng)新和一般性推廣來提高茶葉產(chǎn)品的價(jià)值。
創(chuàng)新和產(chǎn)品多樣化是未來市場(chǎng)擴(kuò)張和促進(jìn)茶葉消費(fèi)的關(guān)鍵。例如，即飲茶(RTD)市場(chǎng)一直在顯著增長(zhǎng)，它是消費(fèi)市場(chǎng)的一種替代性選擇，提高了種植者的收入。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)
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